農業

【塩江町】塩江特産:炭谷ゴボウ収穫!

塩江温泉地域おこし協力隊の淵崎です。

こんばんは。
本日は栽培してきた炭谷ゴボウを一部収穫しました。
昨年まで藤澤マサエさんが一人で作られていたのですが、
足を悪くされ、今年から栽培を諦めるということで、
我々のグループが引き継ぐことになりました。
もう塩江の特産品である炭谷ゴボウを作られている農家も
数軒になってしまいました。

マサエさんの指導の下、今年の雪の中の地おこしから始まり、
ようやく本日収穫になりました!

長いもので1メートル近くにもなる炭谷ゴボウもありました!
もちろん短いものや、二つに割れているものもあり、
今後改良が必要です。

今日だけで米袋で1.5袋も収穫できました。

肝心の味は・・・。
私は料理が出来ないので~(´・ω・`)
周りに沢山配ったので、その方々に感想を聞きたいと思います。

ほんまもんの炭谷ゴボウの味になっていてほしいなぁ。

とりあえず、初心者としては、見た目は合格点を
マサエさんにいただきました(笑)

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