
【豊島】豆腐の試作、3回目にして成功の巻!!
2017年2月21日
1回目
ちゃんと固まらず、おぼろ豆腐に。
味は美味しかったのですが、水分が多かったのが失敗の原因。
2回目
またしても固まらないので途中でにがりを追加。固まったけれどボソッとしてる。。。
3回目
島のお母さんにもう一回聞いて、ミキサーの後すり鉢でするという一手間を加える。にがりは最初から2倍で投入。
三度目の正直!なんとか出来た~(^O^)♪
前回よりやわらかめできめも細かい。
しかし改良の余地はまだまだあります。
当日お母さんにコツを教わりましょう!
豆腐作りの会は、あさって
2月22日(水)13:00~豊島公民館で行います。
2回目の試作
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