豊島

【豊島】豆腐の試作、3回目にして成功の巻!!

 

1回目
ちゃんと固まらず、おぼろ豆腐に。
味は美味しかったのですが、水分が多かったのが失敗の原因。

2回目
またしても固まらないので途中でにがりを追加。固まったけれどボソッとしてる。。。

3回目
島のお母さんにもう一回聞いて、ミキサーの後すり鉢でするという一手間を加える。にがりは最初から2倍で投入。

三度目の正直!なんとか出来た~(^O^)♪
前回よりやわらかめできめも細かい。
しかし改良の余地はまだまだあります。
当日お母さんにコツを教わりましょう!

豆腐作りの会は、あさって
2月22日(水)13:00~豊島公民館で行います。

 

2回目の試作

固まったけど、やや固め。

湯豆腐でいただきました!

3回目 すり鉢ですってみる。

いい感じに固まってきた!

優しく木枠に入れる

固まった!

完成☆

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